生麺を2日かけてじっくり乾燥。ゆであがりは、生麺のよう食感です。

1967年創業。北海道旭川の老舗の味です。

北海道産小麦を100％使用した、西山製麺の熟成ちぢれ麺です。

札幌すすきのに総本店を構える人気店。